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麗水市-她一個(gè)水餃年賣60億 征服美國(guó)人、日本人 比老干媽還傳奇-標(biāo)哩哩商標(biāo)注冊(cè)

閱讀:344 2019-02-13 20:10:04

“成功是每個(gè)人都向往的,然而要得到成功之神的眷顧,是和天時(shí)、地利、人和分不開的。

”——臧健和 春節(jié)后的第二天,這條令人感到惋惜的消息才傳出來,比肩老干媽陶華碧的灣仔碼頭創(chuàng)始人“水餃皇后”臧健和于2月8日逝世,終年73歲,永遠(yuǎn)的離開了我們。

可以說,臧健和創(chuàng)建的灣仔碼頭,不僅開創(chuàng)了一個(gè)輝煌的“水餃時(shí)代”,她還把這個(gè)看似不起眼的小生意做到外國(guó)人都刮目相看。

一 1945年,臧健和出生在山東日照的一個(gè)農(nóng)村家庭,兒時(shí)的夢(mèng)想是從事跟醫(yī)學(xué)有關(guān)的職業(yè)。

20多歲終于成為一個(gè)護(hù)士的她邂逅了自己的摯愛,來山東援華行醫(yī)的泰籍華人丈夫。

婚后,他們的生活很甜,一切都是那么的美好。

但沒過多久,泰國(guó)傳來了一個(gè)令人傷感的消息,丈夫的親人逝世了。

無奈之下,丈夫只能先回國(guó)處理親人的喪事,臧健和也明白死者為大,只得讓丈夫先離開家,這一別,這個(gè)男人就再也沒有回來,多年后,臧健和來到泰國(guó)才發(fā)現(xiàn),那個(gè)摯愛之人已然變心,瞞著自己在泰國(guó)偷偷結(jié)婚,又娶了個(gè)老婆。

那段時(shí)間臧健和極其悲傷痛苦,此時(shí)的她已經(jīng)有了兩個(gè)女兒,這意味著她完全要憑一己之力去養(yǎng)整個(gè)家庭,對(duì)于那個(gè)時(shí)期的女人來說,沒了丈夫,很容易被人欺負(fù),想到這一點(diǎn),臧健和咬牙也要給孩子帶來好生活。

她白天一個(gè)人干三份工作,晚上還要做好吃的給孩子,就是怕她們生活的不幸福。

有一次她還差點(diǎn)摔裂腰骨而一度失去工作,朋友的夸贊,讓臧健和想到了一個(gè)新的掙錢養(yǎng)家方向,賣最擅長(zhǎng)做的水餃。

因?yàn)殛敖『蛶е⒆优艿较愀鄞蚬ぃ运谝粋€(gè)想到的賣水餃地點(diǎn)就在灣仔的碼頭。

由于當(dāng)時(shí)香港沒有地鐵,船運(yùn)是主要交通方式,她拿著500港元自制了一輛推車,開始往返于碼頭的岸邊做起了賣水餃的生意。

必定是無證經(jīng)營(yíng),三天兩頭有人來找她麻煩,有人更是嘲笑她,“在香港賣什么餃子,皮像棉被一樣厚,那是北方佬才愛吃的東西。

” 面對(duì)各種冷嘲熱諷,她首先想到的是孩子,自己不能就這樣被別人的言語(yǔ)擊敗,咬牙也要堅(jiān)強(qiáng)的挺過來。

她白天依舊在碼頭賣水餃,晚上則悄悄的研究什么樣的水餃能符合所有人的口味,為了讓餃子更好吃一點(diǎn)兒,她還跑到香港各式各樣的餃子店,找?guī)煾登髮W(xué),尋找餃子餡與皮的奧秘。

經(jīng)過各種嘗試,她發(fā)現(xiàn)餡里肥肉與瘦肉之間的比例要做到三比七才更好,這樣既能保證口感,又能讓外皮包的更薄,做到薄皮大餡。

二 1983年是臧健和人生的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn),香港大丸百貨的老板在機(jī)緣巧合之下嘗到了她做的餃子,發(fā)現(xiàn)了商機(jī),還想要投資她。

由于大丸百貨是第一家在香港開辦的日本百貨公司,擁有很多經(jīng)營(yíng)渠道,產(chǎn)品質(zhì)量也很過關(guān),很受當(dāng)?shù)乩习傩諝g迎,這樣的合作機(jī)會(huì)可以說是非常難得的。

接受投資,不僅不用在起早貪黑的賣水餃,沒準(zhǔn)還能擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。

但臧健和卻沒有同意這個(gè)天大的恩賜,而且她還拒絕了日本老板兩次。

第一次拒絕。

臧健和當(dāng)時(shí)并不認(rèn)為自己有能和大丸百貨合作的能力,她賣水餃只是為了養(yǎng)活孩子,而且自己也沒有工廠,別人給你投資,如果給不了對(duì)方相應(yīng)的回報(bào)就不要承諾。

第二次拒絕。

日方想要生產(chǎn)出來的水餃貼上自己的商標(biāo),變成日本人的牌子,臧健和沒有同意,她覺得這是老祖宗留下來的傳統(tǒng)與功夫,不能為了錢就讓日本人學(xué)了去。

而且一旦對(duì)方掌握了核心技術(shù),自己早晚會(huì)被拋棄。

被拋棄過一次的臧健和深知,只有掌握主導(dǎo)權(quán)才能有立足之地,彼時(shí)臧健和與她的水餃已經(jīng)在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻?/p>

嗅到商機(jī)怎肯放過,日本老板的第三次堅(jiān)持最終還是打動(dòng)了臧健和。

可以留下“灣仔碼頭北京水餃”的牌子,日方則提供牌照以及工廠需要的資金。

這一個(gè)合約一簽就是20年。

雖然日本人給了這樣一個(gè)大訂單,批量做餃子。

但臧健和還是一如既往的跑到碼頭上推車賣水餃,而且價(jià)格并沒有因?yàn)橛辛嗣麣舛蠞q多少。

有了資本的幫助,灣仔碼頭慢慢做大,產(chǎn)品從現(xiàn)煮水餃擴(kuò)展到冷凍水餃。

隨著大丸百貨旗下商超的全面鋪貨,其它一些百貨公司也好似看到了商機(jī)。

他們紛紛來找臧健和談判,都想引入灣仔碼頭。

就這樣,這個(gè)碼頭餃子開始有了品牌,備受香港當(dāng)?shù)匕傩兆放酰靶λ娜耍缫巡灰娵櫽啊?/p>

有一個(gè)曾經(jīng)流傳甚廣,現(xiàn)在無法證實(shí)的數(shù)據(jù):一年左右的時(shí)間,灣仔碼頭就成為香港冷凍食品的第一品牌,同時(shí)占領(lǐng)商超100%的新鮮水餃?zhǔn)袌?chǎng)和30%的速凍水餃?zhǔn)袌?chǎng)。

這樣的成績(jī)即便是放到消費(fèi)需求極度旺盛的當(dāng)今時(shí)代,也是非常驚人的,灣仔碼頭創(chuàng)造了一個(gè)奇跡。

2年之后,臧健和顯現(xiàn)出了非常聰慧的商業(yè)頭腦,她沒有沾沾自喜,而是乘勝追擊,接連建起了好幾個(gè)水餃工廠,并取得了非常不錯(cuò)的成績(jī)。

臧健和一躍而起,從一個(gè)普通的小商販,變成一個(gè)備受尊崇的企業(yè)家。

隨著母親生意的壯大,兩個(gè)女兒相繼出國(guó)留學(xué),學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)技術(shù),只待有朝一日可以幫助這個(gè)最愛的人。

三 1995年,一部名為《水餃皇后》的電視劇在香港熱播,改劇講述了一些年輕人自力更生的奮斗故事,臧健和便是其中主角的原型。

“水餃皇后”臧健和在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)家喻戶曉。

通常以人物為原型的電視劇大多講述的是已經(jīng)不存在的歷史人物,很少有人會(huì)拿還健在的人拍電視劇或電影。

就像現(xiàn)在,馬云那么成功也沒見有人把他拍成電視劇,通過這點(diǎn)可以看出當(dāng)時(shí)臧健和在香港的影響力非常之巨大。

1997年,是臧健和人生的第二個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn),從此刻開始,灣仔碼頭由香港品牌變?yōu)橹袊?guó)品牌,走向世界。

美國(guó)最大急凍食品生產(chǎn)商品食樂(Pillsbury)向?yàn)匙写a頭遞了橄欖枝,雙方合資1000萬美元在上海新建的工廠在1998年投產(chǎn),灣仔碼頭正式打入內(nèi)地市場(chǎng)。

其后,廣州、北京的生產(chǎn)基地也紛紛投產(chǎn),產(chǎn)品走向全國(guó)。

其實(shí)在和品食樂合作之前,也出現(xiàn)過一個(gè)小插曲。

就像當(dāng)初二次拒絕日本人一樣,臧健和開始并沒有打算與美國(guó)人合作,她覺得吃著漢堡喝著可樂的美國(guó)人哪懂什么餃子,還想做到全中國(guó)、全世界,簡(jiǎn)直是做夢(mèng)。

但當(dāng)她參觀了美國(guó)人的工廠之后,開始改變想法,她覺得美國(guó)人雖然不懂餃子但是技術(shù)確實(shí)非常先進(jìn),人家有長(zhǎng)處就該去虛心學(xué)習(xí)。

“原來我是井底之蛙,坐在小井里沾沾自喜,以為做出了好產(chǎn)品,卻沒看到世界食品業(yè)的高科技管理、高科技機(jī)械,可以讓產(chǎn)品更加精益求精。

” 為產(chǎn)品更加精良,口感更加卓越,臧健和最終選擇與品食樂合作。

有意思的是,品食樂幾年后竟被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手通用磨坊收購(gòu)。

通用磨坊對(duì)灣仔碼頭的影響可以說是非常深遠(yuǎn)的。

2001年時(shí),中國(guó)的冷鏈設(shè)施和物流業(yè)并不發(fā)達(dá),而通用磨坊在美國(guó)的強(qiáng)項(xiàng)之一就是冷鏈,為了在中國(guó)發(fā)展冷凍食品,這家巨頭公司不僅投資了完整的冷鏈物流設(shè)施,還幫助大型商超購(gòu)置冷凍柜,以此極大程度上助力了灣仔碼頭的飛速發(fā)展。

在產(chǎn)品不斷打磨,物流渠道逐漸暢通的同時(shí),灣仔碼頭的品牌也在積極推廣,幾乎很多重要的電視劇廣告時(shí)間,都能看到這個(gè)品牌的廣告出現(xiàn)。

廣告中,那個(gè)女人真的就像媽媽一樣包水餃,令人動(dòng)容。

2010左右,灣仔碼頭陸續(xù)又推出了許多產(chǎn)品,比如包子、饅頭、湯圓、混沌等等。

可以說,如今的灣仔碼頭占據(jù)著國(guó)內(nèi)冷凍便食的半壁江山,不僅有15大生產(chǎn)基地,一些食品更是陸續(xù)出口海外,進(jìn)軍全球商超,年銷售額更是超過了60億。

美國(guó)、日本是灣仔碼頭在海外的重要市場(chǎng)。

有人說,在美國(guó)人心中,灣仔碼頭代表中國(guó)美食。

不過,隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的崛起與產(chǎn)品的高速迭代,冷凍便食的市場(chǎng)在被各類平臺(tái)沖擊著。

灣仔碼頭也經(jīng)歷著風(fēng)風(fēng)雨雨,但這個(gè)品牌卻已深入人心。

愿像媽媽一樣做產(chǎn)品的“水餃皇后”臧健和在天堂安好。

附臧健和的5句經(jīng)典名言: 不管遇到新老客戶,我都會(huì)和他們打招呼,我不覺得自己是在做生意,而是一種朋友間的相聚相逢。

世界上所有的品牌都不能單純依靠廣告的投放取得永久的成功。

怕失敗,不如說是怕成功。

失敗得越慘,激勵(lì)人成功的力量越強(qiáng)。

一個(gè)女人,在困難中的態(tài)度和意志會(huì)影響孩子一輩子。

作為母親,千萬要有一點(diǎn)精神。

生活就像爬山,今天我爬到了一半,但我并不滿足,因?yàn)槲业那懊孢€有人,一個(gè)企業(yè)家永遠(yuǎn)不可以封頂。

(文章來源:投資家網(wǎng)) (責(zé)任編輯:DF052)。

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