原標題：從“殺年豬”到“宰年牛” 榮豪農業創新嘗試民俗文化新體驗 近年來，冬至前后殺年豬已然成為傳統項目。

一開始，“殺年豬”僅在農村被重視，近幾年不少市民、白領開始跟風，刨豬湯也以“物美價廉、不違規定”而享有盛名。

不過，今年重慶市民除了“殺年豬”，還多了一個更“大氣”的選項——“宰年牛”！ “傳承歷史文化，體驗民俗風情，還原兒時感覺，讓鄉愁在歡樂中完成。

”這已然成為一種口號，也是生活方式的一種，既時尚健康也低調穩重。

相比豬肉，牛肉的營養價值更為健康，近年來“牛魔王”的市場價格和受歡迎度也是節節攀升。

據了解，為春節備年貨，位于合川的重慶榮豪農業有限公司將從12月12日起接受“扶貧年牛團購”預定，市民可以通過團購，現場體驗風情牧場，吃新鮮全牛宴、看扶貧牛的生長環境，順便買回牧場優質排酸牛肉。

重慶榮豪農業發展有限公司董事長江榮告訴記者，“宰年牛”是公司今年隆重推出的重要活動，希望能為市民朋友提供更多的民俗文化的新體驗，同時，倡導社會各界更多的朋友關注扶貧，參與扶貧。

44歲的江榮是一名海歸人士。

19歲開始就在國外打拼的他，憑著不屈不撓的闖勁，在美國經營著一家十余間分店的餐飲企業。

一次偶然的機會，江榮了解到中國的牛肉產業有著很大的發展空間，同美國成熟先進的牛肉產業鏈相比，優質高檔牛肉生產幾乎是空白。

事實上早在經營餐飲時，江榮就非常看好養牛業，為此他還去了德州周邊的多個牧場，對美國全程機械化的肉牛養殖方式感到震撼。

憑借商人敏銳的嗅覺，他意識到中國優質牛肉市場存在著巨大的商機，未來一定大有可為。

因此在2007年，江榮毅然從美國德州回國，準備在重慶投資興建養牛場。

當時常年旅居海外的親朋好友們都不理解，“不在美國好好的當老板，偏要回國做農民養牛？”但此時的江榮已下定決心，“等我建好了以后，再請你們回國看看，中國也能生產出好牛肉。

”重慶榮豪農業發展有限公司就這樣應運而生。

2010年5月，江榮選擇了飼草資源豐富、交通便利、水源充足的合川。

江榮帶領著3位畢業不久的大學生夜以繼日地奮戰了5個多月，終于建成了“榮豪肉牛養殖6號示范基地”。

通過規模化、機械化的牧草種植結合科學化、標準化的肉牛養殖，榮豪農業被評為“重慶市級農業產業化龍頭企業”、“國家級肉牛標準化示范場”，其生產的“福榮豪”牛肉營養豐富、滋味鮮美、顏色柔和，還榮獲了“重慶市著名商標”的榮譽。

眼見事業一步步又了起色，江榮把心思放在了新問題上：怎樣結合自身已有的優勢產業讓農戶穩定脫貧，助推鄉村產業振興？ 江榮將難題與肖家鎮黨委政府進行了反復討論，提出了產業扶貧的構想方案。

肖家鎮扶貧小組為此開展了為期數月的走訪、調研、論證、評估，最終一致同意實施“肖家鎮肉牛扶貧產業化聯合體項目”，旨在于通過貧困戶與企業的聯動，激發貧困戶的內生動力，最終形成上下游長期穩定的產業合作關系，實現就業，帶動創業，提升扶貧實效，并持續鞏固脫貧成果。

截止目前，肖家鎮27戶建卡貧困戶、3戶貧困邊緣戶、4個村集體經濟通過聯合體項目的實施實現肉牛養殖512頭。

預計至明年3月，合川區建卡貧困戶等通過聯合體的實施累計實現肉牛養殖達2000余頭，爭取實現年產值4000余萬元，年收益約600萬元。

“我們的愿景是希望通過精準產業扶貧之路，截止2020年，計劃帶動約2000戶建卡貧困戶、貧困邊緣戶、創業戶、家庭農場等多方實現年養殖肉牛10000頭，實現增收4500萬元”，江榮說，“并爭取在2021年前，將本聯合體創建為重慶市農業產業化示范聯合體，成為發展特色高效健康農業、引領農村一二三產業融合發展、推動鄉村產業振興、推進脫貧致富進程的重要力量。

” (責任編輯：DF527)。