7月8日，新疆農(nóng)業(yè)科學院吐魯番農(nóng)業(yè)科學研究所(以下簡稱“吐魯番農(nóng)科所”)農(nóng)產(chǎn)品加工研究室里，6名科研人員正在忙碌著。

這里主要承擔了當?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)研究及產(chǎn)品研發(fā)、葡萄酒及果酒中試生產(chǎn)以及開展葡萄酒發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)研究、特色葡萄酒及果酒新品種的研制、特色農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)及綜合利用研究等，這都將成為當?shù)剞r(nóng)民增收致富的有效途徑。

研發(fā)提高農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)價值 進入6月，作為吐魯番主打農(nóng)產(chǎn)品之一的哈密瓜收購逐漸接近尾聲。

近年來，在吐魯番市農(nóng)民種植經(jīng)驗積累和當?shù)卣畬芄掀贩N培育、實驗研究、示范推廣等工作的推動下，吐魯番已成為全國著名的優(yōu)質(zhì)早中熟商品瓜綜合性生產(chǎn)基地之一。

“在大面積的種植過程中，難免會出現(xiàn)一些品相不好的哈密瓜，這些哈密瓜無疑會被農(nóng)民廢棄掉。

這些在瓜農(nóng)看來已經(jīng)沒有商品價值的瓜，成為我們農(nóng)科所開展哈密瓜蒸餾酒原酒釀造的原材料。

”7月9日，吐魯番農(nóng)科所農(nóng)產(chǎn)品加工研究室主任雷靜告訴記者。

吐魯番農(nóng)科所科研團隊將從農(nóng)民那里收來的哈密瓜變“丑”為寶，通過對原料的前處理、低溫發(fā)酵、低溫澄清等，開發(fā)出哈密瓜酒。

還有一些品相不好的哈密瓜會被放進全自動削皮機、切片機、閉環(huán)除濕干燥機等設備中，最終成為品質(zhì)極佳的哈密瓜干。

雷靜介紹，此項目已進入中試生產(chǎn)階段，預計今年下半年秋季哈蜜瓜上市時就可進入正式生產(chǎn)。

“很多哈密瓜，只是外皮品相不好，里面的瓜肉及品質(zhì)還是很好的，就這樣扔在地里很可惜。

這個項目目前已經(jīng)有合作意向的企業(yè)，等到研制的產(chǎn)品成功上市后，瓜農(nóng)的殘次瓜也能為他們帶來收益，從而降低種植成本，增加收入。

”雷靜說。

帶動讓更多村民加入進來 今年，吐魯番市高昌區(qū)農(nóng)民王宗瑞和4個朋友一起把采摘的桑葚交給吐魯番農(nóng)科所，不到一個月的時間累計收入1.6萬多元。

同一時期，鄯善縣吐峪溝鄉(xiāng)洋海夏村的努爾古麗·艾爾肯也因為種植桑葚獲得可觀的收入。

“沒想到家門口的桑葚就是搖錢樹。

今年，村里的‘訪惠聚’工作隊幫我們聯(lián)系到了桑葚的買家，只要把采摘的新鮮桑葚拿到村委會，就可以每公斤三四元的價格賣掉。

短短半個月，以前總是被浪費的桑葚為我增收了上千元，真的很感謝工作隊。

”努爾古麗說。

努爾古麗所提到的買家之一就是吐魯番農(nóng)科所。

今年桑葚采摘季，吐魯番農(nóng)科所共向洋海夏村支付收購款2.6萬元，這筆款項增強了洋海夏村貧困戶增收的信心。

吐魯番農(nóng)科所所長任紅松介紹：“我們希望吐魯番果品原料能充分利用，從五月初桑葚成熟到現(xiàn)在的葡萄成熟，在科研和生產(chǎn)中我們需要大量的農(nóng)產(chǎn)品，而采摘、收購、運輸?shù)冗^程都需要大量的勞動力，我們希望能帶動更多農(nóng)戶加入進來，為他們創(chuàng)造更多的增收渠道。

” 推廣農(nóng)戶收益越來越好 7月，吐魯番高溫“炙烤”模式開啟，而此時，吐魯番市的葡萄開始成熟并進入采摘季。

這段時間，忙碌的不僅是田間地頭的農(nóng)戶們，還有吐魯番農(nóng)科所的工作人員們。

葡萄蒸餾酒原酒的釀造、赤霞珠干紅葡萄酒的釀造、綠葡萄干防褐變清洗技術(shù)推廣等工作被提上日程。

雷靜介紹，近期，團隊研發(fā)的專利技術(shù)“一種綠葡萄干防褐變清洗方法”已進入推廣期，該技術(shù)可以快速清洗凈葡萄干，去除表面附著的灰塵，迅速殺菌，降低酶促褐變反應，減少了水分滲透進葡萄干，避免綠葡萄干變形，變味，這項技術(shù)能夠有效防止綠葡萄干褐變，且無滲糖現(xiàn)象，成品葡萄干不但更加衛(wèi)生，品相也更好。

當科研成果落地生產(chǎn)，果品的利用率進一步增加，農(nóng)戶和涉農(nóng)企業(yè)的收益也越來越好。

據(jù)了解，吐魯番農(nóng)科所農(nóng)產(chǎn)品加工研究室先后承擔國家、自治區(qū)、地方科研項目20余項，授權(quán)國家發(fā)明專利4項，正在申請國家發(fā)明專利3項，注冊商標2個。

今年上半年，吐魯番農(nóng)科所以果酒中試車間為依托，將科研成果示范推廣到合作企業(yè)新疆帕米爾桑果酒業(yè)有限公司、吐魯番新圣酒業(yè)有限責任公司等企業(yè)，指導生產(chǎn)桑葚、葡萄等果酒，目前產(chǎn)品均已上市，并獲得了較好的經(jīng)濟效益。

(責任編輯：DF118)。